Для определения рода слова “знакомый” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “знакомый” . Тогда в зависимости от окончания в слове “знакомый” можно определить род.
Слово “знакомый” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “знакомый” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “знакомый” находится по ссылке