Слово “знать” относится к части речи глагол. Для определения рода в глаголе, слово “знать” необходимо поставить в прошедшее время или сослагательное наклонение. Тогда в зависимости от окончания в слове “знать” можно определить род. Род глагола определяется только в отдельных его формах: прошедшем времени и сослагательном наклонении.
В слове “знать” определить род не возможно.
Полный морфологический разбор Глагола “знать” находится по ссылке