Для определения рода слова “зоотехника” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “зоотехник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “зоотехник” можно определить род.
Слово “зоотехника” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “зоотехник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “зоотехника” находится по ссылке