Для определения рода слова “зубоскал” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “зубоскал” . Тогда в зависимости от окончания в слове “зубоскал” можно определить род.
Слово “зубоскал” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “зубоскал” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “зубоскал” находится по ссылке