Для определения рода слова “избыточность” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “избыточность” . Тогда в зависимости от окончания в слове “избыточность” можно определить род.
Слово “избыточность” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “избыточность” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “избыточность” находится по ссылке