Для определения рода слова “извив” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “извив” . Тогда в зависимости от окончания в слове “извив” можно определить род.
Слово “извив” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “извив” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “извив” находится по ссылке