Для определения рода слова “инкубация” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “инкубация” . Тогда в зависимости от окончания в слове “инкубация” можно определить род.
Слово “инкубация” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “инкубация” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “инкубация” находится по ссылке