Для определения рода слова “иностранец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “иностранец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “иностранец” можно определить род.
Слово “иностранец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “иностранец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “иностранец” находится по ссылке