Для определения рода слова “искусствовед” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “искусствовед” . Тогда в зависимости от окончания в слове “искусствовед” можно определить род.
Слово “искусствовед” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “искусствовед” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “искусствовед” находится по ссылке