Для определения рода слова “искусствоведение” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “искусствоведение” . Тогда в зависимости от окончания в слове “искусствоведение” можно определить род.
Слово “искусствоведение” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “искусствоведение” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “искусствоведение” находится по ссылке