Для определения рода слова “истина” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “истина” . Тогда в зависимости от окончания в слове “истина” можно определить род.
Слово “истина” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “истина” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “истина” находится по ссылке