Для определения рода слова “каланхоэ” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “каланхоэ” . Тогда в зависимости от окончания в слове “каланхоэ” можно определить род.
Слово “каланхоэ” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “каланхоэ” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “каланхоэ” находится по ссылке