Для определения рода слова “канадка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “канадка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “канадка” можно определить род.
Слово “канадка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “канадка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “канадка” находится по ссылке