Для определения рода слова “канаус” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “канаус” . Тогда в зависимости от окончания в слове “канаус” можно определить род.
Слово “канаус” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “канаус” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “канаус” находится по ссылке