Для определения рода слова “капкан” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “капкан” . Тогда в зависимости от окончания в слове “капкан” можно определить род.
Слово “капкан” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “капкан” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “капкан” находится по ссылке