Для определения рода слова “капуста” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “капуста” . Тогда в зависимости от окончания в слове “капуста” можно определить род.
Слово “капуста” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “капуста” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “капуста” находится по ссылке