Для определения рода слова “каракатица” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “каракатица” . Тогда в зависимости от окончания в слове “каракатица” можно определить род.
Слово “каракатица” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “каракатица” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “каракатица” находится по ссылке