Для определения рода слова “карбюратор” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “карбюратор” . Тогда в зависимости от окончания в слове “карбюратор” можно определить род.
Слово “карбюратор” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “карбюратор” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “карбюратор” находится по ссылке