Для определения рода слова “кастет” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кастет” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кастет” можно определить род.
Слово “кастет” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “кастет” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кастет” находится по ссылке