Для определения рода слова “киот” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “киот” . Тогда в зависимости от окончания в слове “киот” можно определить род.
Слово “киот” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “киот” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “киот” находится по ссылке