Для определения рода слова “кирпич” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кирпич” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кирпич” можно определить род.
Слово “кирпич” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “кирпич” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кирпич” находится по ссылке