Для определения рода слова “кистень” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кистень” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кистень” можно определить род.
Слово “кистень” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “кистень” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кистень” находится по ссылке