Для определения рода слова “кожан” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кожан” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кожан” можно определить род.
Слово “кожан” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “кожан” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кожан” находится по ссылке