Для определения рода слова “колдунья” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “колдунья” . Тогда в зависимости от окончания в слове “колдунья” можно определить род.
Слово “колдунья” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “колдунья” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “колдунья” находится по ссылке