Для определения рода слова “колосок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “колосок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “колосок” можно определить род.
Слово “колосок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “колосок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “колосок” находится по ссылке