Для определения рода слова “корж” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “корж” . Тогда в зависимости от окончания в слове “корж” можно определить род.
Слово “корж” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “корж” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “корж” находится по ссылке