Для определения рода слова “крендель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “крендель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “крендель” можно определить род.
Слово “крендель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “крендель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “крендель” находится по ссылке