Для определения рода слова “кристаллизация” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кристаллизация” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кристаллизация” можно определить род.
Слово “кристаллизация” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “кристаллизация” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кристаллизация” находится по ссылке