Для определения рода слова “кролиководство” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кролиководство” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кролиководство” можно определить род.
Слово “кролиководство” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “кролиководство” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “кролиководство” находится по ссылке