Для определения рода слова “кубист” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кубист” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кубист” можно определить род.
Слово “кубист” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “кубист” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кубист” находится по ссылке