Для определения рода слова “купец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “купец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “купец” можно определить род.
Слово “купец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “купец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “купец” находится по ссылке