Для определения рода слова “купчина” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “купчина” . Тогда в зависимости от окончания в слове “купчина” можно определить род.
Слово “купчина” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “купчина” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “купчина” находится по ссылке