Для определения рода слова “курица” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “курица” . Тогда в зависимости от окончания в слове “курица” можно определить род.
Слово “курица” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “курица” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “курица” находится по ссылке