Для определения рода слова “кус” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кус” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кус” можно определить род.
Слово “кус” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “кус” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кус” находится по ссылке