Для определения рода слова “лава” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “лава” . Тогда в зависимости от окончания в слове “лава” можно определить род.
Слово “лава” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “лава” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “лава” находится по ссылке