Для определения рода слова “ласка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ласка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ласка” можно определить род.
Слово “ласка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “ласка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ласка” находится по ссылке