Для определения рода слова “лассо” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “лассо” . Тогда в зависимости от окончания в слове “лассо” можно определить род.
Слово “лассо” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “лассо” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “лассо” находится по ссылке