Для определения рода слова “литературовед” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “литературовед” . Тогда в зависимости от окончания в слове “литературовед” можно определить род.
Слово “литературовед” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “литературовед” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “литературовед” находится по ссылке