Для определения рода слова “мазут” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мазут” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мазут” можно определить род.
Слово “мазут” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “мазут” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мазут” находится по ссылке