Для определения рода слова “маслобойка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “маслобойка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “маслобойка” можно определить род.
Слово “маслобойка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “маслобойка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “маслобойка” находится по ссылке