Для определения рода слова “мастика” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мастика” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мастика” можно определить род.
Слово “мастика” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “мастика” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мастика” находится по ссылке