Для определения рода слова “миллиметр” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “миллиметр” . Тогда в зависимости от окончания в слове “миллиметр” можно определить род.
Слово “миллиметр” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “миллиметр” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “миллиметр” находится по ссылке