Для определения рода слова “минздрав” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “минздрав” . Тогда в зависимости от окончания в слове “минздрав” можно определить род.
Слово “минздрав” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “минздрав” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “минздрав” находится по ссылке