Для определения рода слова “млекопитающее” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “млекопитающее” . Тогда в зависимости от окончания в слове “млекопитающее” можно определить род.
Слово “млекопитающее” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “млекопитающее” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “млекопитающее” находится по ссылке