Для определения рода слова “молочница” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “молочница” . Тогда в зависимости от окончания в слове “молочница” можно определить род.
Слово “молочница” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “молочница” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “молочница” находится по ссылке