Для определения рода слова “мужчина” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мужчина” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мужчина” можно определить род.
Слово “мужчина” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “мужчина” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мужчина” находится по ссылке