Для определения рода слова “мул” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мул” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мул” можно определить род.
Слово “мул” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “мул” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мул” находится по ссылке