Для определения рода слова “надпочечник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “надпочечник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “надпочечник” можно определить род.
Слово “надпочечник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “надпочечник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “надпочечник” находится по ссылке