Для определения рода слова “накладная” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “накладная” . Тогда в зависимости от окончания в слове “накладная” можно определить род.
Слово “накладная” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “накладная” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “накладная” находится по ссылке