Для определения рода слова “наставник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “наставник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “наставник” можно определить род.
Слово “наставник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “наставник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “наставник” находится по ссылке